厨师
可能没有渊博的知识或丰富的经历，
伴随他的只有锅碗瓢盆和刀叉用具。
从洗碗、切菜、下厨到泔水处理，
从炒菜、出菜到厨房的每个角落都留下他的身影。
日复一日，年复一年，
全身心的扑在厨房的工作上，任劳任怨。
今天
让我们致敬平凡岗位上的钦保餐饮人，
平凡岁月里的烟火人生——李云厨师！
李云，重庆市人，性格淳朴，与每个人相处都是与人为善。2013年5月入职公司，现任钦保餐饮海事餐厅厨师。在公司八年的奋斗历程中，李云在本职岗位上勤勤恳恳、默默付出，用他的美味赢得了大家的赞誉，曾获评2019年度“优秀员工”奖。
默默坚守 与公司共成长
在进入公司前，李云曾远赴山东学厨艺，而后辗转到海南三亚当厨师，再后来到广西南宁创业，几经波折，最终于2013年入职到了钦保餐饮。一路走来，钦保餐饮从当初的一个餐饮部门，逐渐发展壮大起来，目前承揽了自贸试验区钦州港片区的各大机关食堂，并开始走上市场化的道路，从十几人的团队发展到了150余人的大家族。这些年来，李云默默坚守，与公司共成长，为公司的发展贡献了他美好时光。
去年年底，由于公司发展需要，李云从坚守了七年的钦州保税港区机关食堂调到了钦州港管委食堂，而后又调到了钦州保税港区海事餐厅，负责该餐厅用餐人员的一日三餐。尽管工作地点一再变动，但李云不曾有怨言，坚决服从公司安排，为钦保餐饮的业务拓展和健康平稳发展提供了强有力的保障。同时他吃苦耐劳的精神也推动着他不断前行。
再苦再累 只为舌尖上的美味
我们都知道，厨师的工作与其他工作不同，往往是起床在人前，收班在人后；做在人前，吃在人后。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。每天到了备餐时间，钦州保税港区海事餐厅的后厨就开始忙碌起来。处理海鲜、腌制肉制品、调配秘制酱料、清洗果蔬……李云和伙伴们忙着切菜、配菜、炒锅、摆盘、上菜，各司其职。由于时间紧迫，人员较少，他必须左右开弓，一刻不得闲。环视整个厨房，灶台上热气腾腾，锅铲不停地碰撞，一道道味道鲜美的菜肴陆续出锅。
忙碌的后厨
每当夏天来临，气温经常高达三十多度，厨房里炉子一起开，吹出来的都是热风，厨房内温度高达四十多度。虽然很热，但不能用风扇。李云把菜炒好了，全身也都湿透了。但为了及时准备好餐食，必须坚持着。这样的工作，日复一日、年复一年，李云全身心扑在厨房的工作上，任劳任怨，其中的各种滋味也许只有李云自己知道吧。
为了丰富大家的餐桌，做出更美味的菜肴，在繁忙的工作之余，李云也在不断学习成长。经过多年的学习和实践，李云的手艺在潜移默化中不断进步，也积累了丰富的厨艺知识和烹饪经验，红烧肉、水煮肉片、麻辣水煮鱼片、卤鸡翅等都是他的拿手好菜。
持续的平凡就是伟大，后厨的工作繁琐，工作不得有半点马虎。一个厨师，要烧好一顿饭容易，可是要连续365天烧好千万余顿饭却又是多么的不容易。现实生活中，鲜花和掌声很少与后勤人员结缘，锅碗瓢盆却陪伴他们度过青春。荣誉面前，他们总是默默无闻，甚至不被提起，但是，谁又能忽略，他们日日夜夜在厨房的坚守？8个春夏秋冬，李云甘于寂寞，不辞辛劳，对于他来说，三尺灶台就是战场，锅碗瓢盆就是装备，他用这些装备奏响了一首首动人的交响曲，圆满完成了一场场没有枪林弹雨的“保胃战”。致敬李云，致敬厨师！
图文：李泉
